judi poker bola online Agen Poker, BandarQ, Domino QQ, Bandar Sakong Terpercaya
agen poker online domino poker online
agen poker online agen poker online
Home » viral » 6 Trik Menggoreng Kulit Ayam agar Gurih dan Renyah

6 Trik Menggoreng Kulit Ayam agar Gurih dan Renyah

Beliberita.com – Artikel kali ini kita akan membahas salah satu topik kuliner, yaitu mengolah dan menggoreng kulit ayam agar lebih gurih dan renyah.

Selain dagingnya, kulit ayam merupakan salah satu makanan yang digemari orang-orang.

Meski dikatakan sebagai bagian dari ayam yang paling banyak lemak dan bikin kolesterol, namun jika sudah diolah menjadi gorengan yang garih dan renyah, pasti membuat semua orang ngiler.

Jika kamu juga penggemar kulit ayam goreng, namun ragu untuk mengolahnya sendiri, ikuti trik berikut ini ya. Dijamin kulit ayam gorengmu bakal super renyah dan gurih.

1. Sembari memisahkan kulit ayam dengan dagingnya, buang semua lemak yang ada di bawah permukaan kulit ayam

Langkah ini kadang sering luput saat proses pemisahan kulit dan daging ayam. Lemak yang masih tertinggal pada kulit ayam perlu kamu pisahkan juga karena justru bisa menghambat kulit ayam untuk jadi krispi saat digoreng.

Menghilangkan lemak pada kulit ayam ini nggak hanya bikin renyah hasil gorengannya, tapi juga mencegah kulit ayam goreng berbau tengik.

2. Untuk menambah kerenyahan kulit ayam setelah digoreng, rendam terlebih dahulu ke dalam air kapur sirih

Kulit ayam goreng yang direndam air kapur sirih akan lebih tahan lama renyahnya, namun akan jadi lebih kecil juga.

Caranya mudah, larutkan kapur sirih dalam air dan tunggu sampai kapurnya mengendap. Air bening di atas endapannya itulah air kapur sirih yang akan digunakan. Rendam kulit ayam dalam air kapur sirih selama 1 jam. Setelah itu, cuci kulit ayam dengan air mengalir sampai bersih.

Catatan: Ini langkah opsional, boleh diikuti, boleh juga tidak.

3. Bumbui dengan secukupnya garam dan merica, nggak perlu berlebihan karena rasa kulit ayam pada dasarnya sudah gurih

Setelah dicuci bersih, bumbui kulit ayam dengan garam dan merica, lalu remas-remas agar bumbu meresap. Kalau mau rasanya lebih gurih lagi, kamu bisa tambahkan bawang putih yang dihaluskan atau bawang putih bubuk.

4. Jangan langsung digulingkan ke tepung, tapi celupkan dulu ke kocokan putih telur

Setelah dibumbui, celupkan satu persatu kulit ayam pada kocokan putih telur. Lalu tiriskan pada wadah atau piring kosong. Atau kalau kulit ayam yang akan digoreng cukup banyak, oleskan sedikit demi sedikit putih telur menggunakan kuas, yang penting semua kulit ayam sudah dilapisi putih telur.

5. Setelah terlapisi putih telur, baru baluri kulit ayam dengan tepung beras

Kenapa tepung beras? Melapisi kulit ayam dengan tepung beras sebelum digoreng berfungsi untuk menciptakan tekstur krispi yang tahan lama.

Caranya: ayak tepung di atas kulit ayam, kemudian balik-balik dan ratakan. Lalu tepuk-tepuk kulit ayam yang sudah dibaluri tadi untuk mengurangi lapisan tepung yang menggumpal atau terlalu banyak.

6. Goreng kulit ayam di dalam minyak panas yang banyak atau deep frying sampai semua kulit terendam minyak

Menggoreng dengan teknik deep frying dan pemanasan tinggi akan mencegah kulit ayam jadi gosong. Cara ini juga bikin kulit ayam matang merata, nggak berminyak, dan renyah sempurna.

Goreng sambil dibalik-balik perlahan sampai garing berwarna cokelat keemasan. Lalu sajikan bersama cocolan saus sambal, mustard atau mayones.

Demikian tadi trik menggoreng kulit ayam agar hasilnya lebih krispi, gurih, dan renyah tahan lama. Untuk mengurangi lemak jahatnya, baiknya gunakan minyak yang masih baru saat menggorengnya. Selamat mencoba!

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *

*